Топиари — это искусство оформления и украшения ландшафта. Не так давно словом «топиари» обозначали только фигурную стрижку растений, но сейчас этот термин используется гораздо шире.

Сейчас «топиари» может называться как оформленное определенным образом растение, так и малая архитектурная форма — фигура в виде животного, геометрической фигуры или целой композиции.